Herr Jäckel möchte in seinem Projekt die vegane Ernährung Schülern und Schülerinnen nahebringen.

Er selber ist seit rund 15 Jahren Veganer, möchte aber nicht die Teilnehmer seines Projektes dazu bringen, Veganer zu werden; es geht ausschließlich um die Information.

In dem Kurs backen und kochen die Teilnehmer vegane Gerichte, wie zum Beispiel vegane Hamburger. Hierbei ist die Grundlage selbst gemachter Seitan. Die Schülerinnen Sophia, Jennifer, Lena und Katia, teilten uns mit, dass die veganen Speisen sehr lecker schmecken. Sie kritisieren jedoch, dass der theoretische Teil des Konzeptes nich ganz so interessant sei.

Wir durften uns selber einen Eindruck verschaffen und auch einen veganen Cupcake probieren. Dieser hat uns sehr gut geschmeckt. Wir hätten nicht gedacht, dass ein veganer Cupcake so schmeckt wie ein normaler.

(Nico Jagst, Nico Siegert, E.3)